Jdi na obsah Jdi na menu
 


Šupinovka zlatozávojná - Pholiota aurivella

28. 2. 2013

 

Šupinovka zlatozávojná - Pholiota aurivella

(Batsch ex Fr.) Kumm.

VIII. - XI.

Jedlá

říše Fungi - houby » třída Agaricomycetes - stopkovýtrusé » řád Agaricales - pečárkotvaré » čeleď Strophariaceae - límcovkovité

Vědecká synonyma

Agaricus aurivellusBatsch
Dryophila aurivella (Batsch) Quél.
Hypodendrum aurivellum (Batsch) Overh.
Lepiota squarrosa var. aurivella (Batsch) Gray
Pholiota lilacifolia P.D. Orton
 
Roste ve shlucích na živých i odumřelých kmenech listnatých stromů, méně i na dřevu smrků. Na jednom místě, mi roste už pátým rokem. Podařilo se mi ji nalézt i na smrku, ale bohužel smrk už je dva roky skácený… Tento druh houby je v atlasech vedený jako jedlý, ale nedoporučuji ji sbírat, pro její tuhost a podřadnou chuť.

▪ Šupinovka zlatozávojná - vzhled

Klobouk 4 - 12 cm, v mládí většinou polokulovitý s podvinutým okrajem, s vláknitými zbytky vela, později nízce sklenutý, slizký, na zlatožlutém podkladu, s řídkými, narezlými šupinami. Lupeny jsou vysoké, husté, nažloutlé až rezavě hnědé.
 
Třeň 5 - 12 x 1 - 2 cm, plný, suchý, v mládí pokrytý narezlými šupinkami, později lysý, žlutý, na bázi nahnědlý, s mizejícím prstenem.

Dužnina
nažloutlá, ve třeni rezavě hnědá, s nenápadnou vůní až natrpklou chutí.

▪ Šupinovka zlatozávojná - výskyt

Šupinovka zlatozávojná roste na dřevě listnáčů, obvykle v trsech.

▪ Šupinovka zlatozávojná - možnosti využití

Šupinovka zlatozávojná je jedlá, použitelná do směsí.

▪ Šupinovka zlatozávojná - recept

Houbová polévka se žloutkem

200 g hub
3 žloutky
2 dl mléka
1 kostka masoxu
tuk
20 g hladké mouky
1 menší cibule
olej
zelená petrželová nať
kmín
mletý pepř
sůl
 
V 1,5 litru vody rozvaříme kostku masoxu a vývar zahustíme zásmažkou připravenou z mouky a tuku, na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, podusíme na ní pokrájené houby, vše dáme do polévky, přisolíme, okořeníme kmínem a pepřem a ještě chvíli povaříme, nakonec zavaříme do polévky žloutky rozšlehané v mléce a dochutíme petrželovou natí.
Zdrojový popis: spektrumzdraví.cz
 
 
 
 
 
 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář